Заварний крем

Заварний крем можна використовувати для торта, еклерів, вафельних трубочок. Це класичний рецепт, простий у виконанні завдяки фото і покроковим інструкціям. Готують заварний крем на молоці із додаванням яєць.

Це перший крем, який вдався з першого разу. До цього я змушувала робити його чоловіка. Та, ризикнувши, з’ясувала: приготувати заварний зовсім не складно. А в десертах він смакує неперевершено. Білки, які залишаться, можна використати для інших тістечок – безе.

Потрібно:

• Молоко – 0,5 л
• Цукор – 150 г (якщо не дуже солодкий, краще більше)
• Ванільний цукор – 1 чайна ложка
• Яєчні жовтки – 4 шт.
• Борошно – 50 г

Приготування

Обережно відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки розтираємо із цукром і ванільним цукром.

Додаємо борошно й ретельно перемішуємо.

Молоко в антипригарній або нержавіючій ємності доводимо до кипіння.

Вводимо жовткову суміш і гарно перемішуємо.

Варимо на невеличкому вогні, постійно помішуємо, доки заварний крем загусне.

Смачного!